Nelly Koenig, archiviste paléographe (prom. 2012), a été diplômée restauratrice du patrimoine en spécialité mobilier, mention très bien, le 12 septembre 2017, avec un mémoire portant sur l'étude et la restauration d'un ensemble de trois stalles de chœur, conservées au musée du Louvre.
Après l'École des chartes et une thèse d'école sur L’École des arts décoratifs de Strasbourg de 1919 à 1939, Nelly Koenig a poursuivi une formation à l'Institut national du patrimoine, au département des restaurateurs.