Titulaire d'un certificat en archivistique (Université Laval, 2016), docteur en histoire (Université de Sherbrooke, 2015) avec une thèse intitulée À la rencontre de deux mondes : les esclaves de Louisiane et l’Église catholique, 1803-1845 (Prix de thèse 2016 de l’Institut des Amériques de Paris), et docteur d'anglais, études américaines (Université Toulouse-Jean Jaurès, 2015), Geneviève Piché est historienne-archiviste, responsable depuis 2015 du centre d’archives du Monastère des Augustines (Québec).
Elle est chargée de cours (depuis 2011) au département d’histoire à l'Université de Sherbrooke et conférencière (depuis 2014 ) à l'Université du Troisième Âge, Sherbrooke/Lac-Mégantic.
Elle va prochainement publier Du baptême à la tombe. Afrocatholicisme et réseaux familiaux dans les communautés esclaves de Louisiane, 1803-1845 (Rennes, Presses Universitaires de Rennes, à paraître en 2017) et Le patrimoine culinaire des Augustines de Québec (Québec, Septentrion, à paraître en 2018).